Antep Fıstığında Aflatoksin Riski

Üsküdar Üniversitesi Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü Biyogüvenlik Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, son günlerde fiyatların düşmesiyle dikkat çeken Antep fıstığına dair önemli sağlık uyarıları yaptı.

İSTANBUL (İGFA) -  Antep fıstığında aflatoksin gibi sağlığı tehdit eden maddelerin varlığına işaret eden Yılancıoğlu, güvenilirliği sorgulanan bu ürünlerin tüketicilere ciddi zararlar verebileceğini vurguladı. Yılancıoğlu’nun açıklamaları, özellikle ucuz fıstık satın alırken sağlık açısından nasıl riskler oluşabileceğine dair kritik ipuçları sunuyor.

Fiyat İndirimi Sağlığınızı Riske Atabilir

Antep fıstığında yaşanan ani bolluk ve ucuzluğun arka planına dikkat çeken Yılancıoğlu, aflatoksin içerebilecek fıstıkların ihraç edilmek yerine iç piyasada satışa sunulmasının halk sağlığı için ciddi bir tehlike yarattığını belirtti. Özellikle karaciğer üzerinde geri dönüşü olmayan hasarlar bırakabilen aflatoksin hakkında şu uyarıyı yaptı:

“Aflatoksin maddesi, bazı mantar türlerinin ürettiği ve insan sağlığı üzerinde ciddi olumsuz etkileri olan bir toksindir. Kontrolsüz tüketildiğinde karaciğer hasarından kansere kadar çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.”

Aflatoksin Riski: Çocuklar ve Yaşlılar İçin Daha Tehlikeli

Yılancıoğlu, aflatoksinin bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler, çocuklar ve yaşlılar üzerinde daha fazla sağlık riski oluşturduğuna dikkat çekerek, “Sağlığınızı riske atmamak adına Antep fıstığını bir süre tüketmemenizi öneriyorum. Aflatoksin gibi toksik maddelerden korunmak için kalite ve güvenilirlik açısından emin olmadığınız ürünlerden uzak durun,” dedi.

Fiyatın Cazibesine Kapılmayın: Güvenilir Ürünlere Yönelin

Gıda güvenliğinin önemini vurgulayan Yılancıoğlu, fıstık gibi riskli ürünlerin üretim, saklama ve depolama süreçlerinin bilinçli tüketici davranışlarıyla kontrol altına alınması gerektiğini belirtti. Aflatoksin gibi tehlikelerden korunmak için güvenilir ve iyi koşullarda saklanmış ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi.

“Ucuz fiyata kanarak sağlığınızı riske atmayın. Gıda güvenliği bilinci, aflatoksin gibi ciddi sağlık risklerinden korunmak için büyük önem taşır.”